酒麺房さの屋で、美味しく食べて、楽しく呑んで…。

四回目の投稿にして初めてラーメン部です…

本日は　『濃厚えび味噌らーめん』！！！！



のトッピング、えび棒を作りました。

えび棒といっても…

材料は鶏ミンチが主なので、とり棒なんですけど…

鶏ミンチ
素干しエビをミキサーで細かくしたもの
大葉（今回から投入）
全卵
あとは…

を混ぜ混ぜします。

同じ重さの塊を作り…


同じ長さになるようにラップで棒状に
ピッピ…ギュ…ピ…ゴロゴロ…ピ…
としてから蒸し器へ。


約15分後…



そんなわけでこれを輪切りにしてエビスープにドンドンドンとのせます。

なんとなく、うちのえび味噌は豚さんのチャーシューではない気がして…


でも、鳥肉が苦手な方はチャーシューに変更もできますのでお申し付けくださいね。

色々な方がえび味噌の写真をアップしてくださっていますが、ちゃんと自分で撮らないと！

近々完成品をアップします…。




今日は六月最後の土曜日。

おでかけの際は晴れ雨兼用の傘がまだ必要ですね…

お休みの方は良い休日を！

お仕事の方は良いお仕事ができますように！！

わたしも良い仕事ができますように…


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